Этиология
Возбудители ботулизма — Clostridium botulinum представляют собою анаэробные подвижные грамотрицательные палочки. По антигенным свойствам продуцируемых токсинов они подраздел">
Понеділок, 23.12.2024, 02:54
Реферати UA
Головна | Каталог рефератів | Регистрация | Вхід
Меню сайту
Категорії каталогу
Реферати... [42]
Астрономия [10]
Культура и искуство [3]
Русский язык [2]
Геология [1]
Методика и методология точних наук [1]
Реклама
Головна » Реферати » Реферати Російською » Реферати...

Ботулизм

[ Загрузити з сервера (64.0 Kb) ] 17.11.2011, 22:16

Этиология
Возбудители ботулизма — Clostridium botulinum представляют собою анаэробные подвижные грамотрицательные палочки. По антигенным свойствам продуцируемых токсинов они подразделяются на 7 серологических типов — А, В, С, D, Е, F и G. Оптимальные условия роста вегетативных форм — крайне низкое остаточное давление кислорода (0,40 – 1,33 к Па) и температурный режим в пределах 28 – 35°С. В то же время, прогревание при температуре 80°С в течение 30 мин. вызывает их гибель.
В неблагоприятных условиях, во внешней среде вегетативные формы возбудителей ботулизма образуют споры. Они чрезвычайно устойчивы к различным физическим и химическим факторам, в частности, выдерживают кипячение в течение 4 – 5 ч., воздействие высоких концентраций различных дезинфицирующих средств, сохраняются в продуктах, содержащих до 18 % поваренной соли. Интерес представляет феномен образования из вегетативных форм при недостаточном их прогревании так называемых "дремлющих спор", способных к прорастанию лишь через 6 мес. Споры устойчивы к замораживанию и высушиванию, к прямому ультрафиолетовому облучению.
В анаэробных или близких к ним условиях возбудители ботулизма продуцируют специфический летальный нейротоксин, являющийся единственным, но исключительным по силе фактором патогенности. Специально очищенный, доведенный до кристаллической формы, ботулотоксин может содержать миллионы летальных доз. Ботулинические токсины белковой природы в обычных условиях внешней среды сохраняются до 1 года, в консервированных продуктах — годами. Они устойчивы в кислой среде, не инактивируются ферментами пищеварительного тракта, а токсические свойства ботулотоксина Е под влиянием трипсина могут усиливаться в сотни раз. Ботулинические токсины выдерживают высокие концентрации (до 18 wacko поваренной соли, не разрушаются в продуктах, содержащих различные специи. Токсины сравнительно быстро инактивируются под влиянием щелочей, при кипячении полностью теряют свои токсические свойства в течение нескольких, а под воздействием небольших концентраций калия перманганата, хлора или йода — в течение 15 – 20 мин. Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их органолептических свойств.
Несмотря на серологическую специфичность, ботулинические токсины идентичны по механизму патологического воздействия и его клиническим проявлениям. Защитное действие антитоксических сывороток специфично, способность к гетерологической нейтрализации наблюдается лишь у типов С и D, Е и F, но она выражена значительно слабее (в 4 – 10 раз).
Категорія: Реферати... | Тип: Реферат | Добавив: valkyrja
Переглядів: 790 | Загрузок: 313 | Рейтинг: 0.0/0 |
Реферат вартий уваги? Поділись з друзями


Всього коментарів: 0
Добавляти коментарі можуть тільки зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Форма авторизації

Поповнення рахунку
Пошук
Новини
Привітання з 8 березня
Юрій Башмет відкрив свою музичну академію у Львові
Омолоджуючі креми не омолоджують
У Рівному завершився Молодіжний інноваційний форум
В Африці знайдено новий вид невеликих ікластих динозаврів
3 жовтня об 11:00 відбудеться урочисте відкриття виставки "Освіта Слобожанщини - 2012"
У Кам’янець-Подільському національному університеті відбудеться конференція "Наукові досягнення студентів"
Міносвіти України: соціально захищені статті видатків держбюджету на освіту профінансовано на 100%
Центр освітніх програм за кордоном "А-пріорі" проводить консультації з навчання в Канаді та США
М.Азаров привітав вчителів і пообіцяв їм вирішення житлових проблем
Ми у соц-мережах

Це корисно
Статистика
Copyright Kristy © 2024 Конструктор сайтів - uCoz